Las bebidas vegetales son una alternativa cada vez mas utilizada por personas que no consumen lácteos, ya sea por algún tipo de alergia, intolerancia, preocupación por las calorías, régimen alimenticio que limite el consumo de proteína o simplemente mayor adherencia a las dietas basadas en plantas.

Considera que las bebidas vegetales no son leche. Se trata de alimentos con distintas cualidades nutrimentales.